Fiori di Zucca ripieni e gluten free🌽
CROCCANTI FUORI 🌽 SENZA GLUTINE! ✨ Dimenticate la solita pastella: questi fiori di zucca vi faranno impazzire! 🌼✨ 🌶️💐 I fiori più belli della Calabria in una veste più leggera ma super croccante e naturalmente gluten free! 🌽 Un guscio dorato e scoppiettante grazie alla farina di polenta, che racchiude un cuore cremosissimo di ricotta e provola, con la sorpresa sapida del filetto di alici sott’olio. E per finire? Un filo d'olio e dritto in forno: leggeri, perfetti e da perdere la testa! 🤤
Ingredienti
- 15 Fiori di zucca freschi
- Per il ripieno
- 300 gr di ricotta
- 100 gr di provola
- 10 filetti di acciuga sott'olio (ben sgocciolato)
- sale
- pepe (se piace)
- Per impanare
- Farina di polenta q.b
- 2 uova intere
- Olio EVO q.b
Preparazione
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1
Lavate e asciugate delicatamente i fiori di zucca freschi. Eliminate il pistillo facendo attenzione a non rompere la corolla. Rimuovete anche le foglioline alla base del fiore e tagliate il gambo.
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Per il ripieno
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2
In una ciotola riunite la ricotta, la provola tagliata a cubetti piccoli, una presa di sale, una macinata di pepe. Amalgamate bene il tutto.
-
3
Con l'aiuto di una sac a poche a bocca larga o un semplice cucchiaino, riempite i fiori di zucca fino a metà, inserite metà filetto di acciuga, e poi ricoprite con altro ripieno.
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Per la panatura
-
4
In una ciotola sbattete le uova intere con l'aiuto di una forchetta. Aggiustate di sale. Passate il fiore di zucca ripieno nell'uovo e poi impanatelo nella farina di polenta. Infine adagiateli su una teglia ricoperta di carta forno. Versate dell'olio a crudo e infornate a forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.
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5
Sfornate e servite ancora caldi!
🎥 Video
💡 Consiglio della Prof
La farina di polenta li renderà croccantissimi e adatti agli intolleranti al glutine!
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