Ciao, sono la prof Valeria!
Racconto storie, una ricetta alla volta. 📖🤎
Benvenuti in afuocolento.
Sono Valeria, per tutti ormai la Prof!
Una professoressa con il cuore tra i banchi di scuola e le mani spesso sporche di farina. 'A fuoco lento' è il mio modo di vivere la cucina e la vita, uno spazio dove gli ingredienti diventano parole e i piatti si trasformano in dediche.
Qui la lentezza è un dono, il cibo è un abbraccio e la vita si gusta...piano. Racconterò di storie che scaldano, di profumi che sanno di casa, di gusti e gesti che uniscono.
Perché le cose più buone, crescono solo… afuocolento 🤎
Le mie radici: dalla Calabria al Piemonte
Cosenza, Calabria
Le mie radici affondano nella terra calabrese, nei profumi del pane fatto in casa, nelle tradizioni di Pasqua con i Cuculi e Cudduraci, nelle merende di olio buono e pomodoro. La Calabria è il sapore della memoria, è quello che mi torna in cucina ogni volta che impasto un dolce o lievito un pane.
Biella, Piemonte
Oggi cucino dal Piemonte, da Biella: una terra di lana, di acqua dolce e di tempi lenti che si sposa perfettamente con la mia filosofia. Qui rielaboro le tradizioni del sud incontrando i sapori del nord, in un dialogo che è il cuore di afuocolento.
La mia cucina è un ponte tra due Italie. Una ricetta alla volta.