Secondi
Cheesecake Mortadella e Pistacchio
Questa Cheesecake Salata alla Mortadella e Pistacchio è la risposta perfetta alle giornate di caldo assurdo. 🧊Si prepara senza accendere i fornelli, è cremosissima e ha una marcia in più grazie alla menta fresca nel ripieno. 🌿
⏱️
30 minuti
Tempo
📊
Facile
Difficoltà
🍽️
10 persone
Porzioni
Ingredienti
- Per la base
- 200gr di taralli sbriciolati
- 100gr di burro fuso
- Per il ripieno
- 500gr di ricotta (ben sgocciolata)
- 200gr di formaggio spalmabile
- 100gr di mortadella tritata
- 50gr di parmigiano grattugiato
- Menta fresca
- Sale
- 50gr di mortadella a fette per la decorazione
- 30gr di pistacchi per la decorazione
Preparazione
-
Per la base
-
1
Sbriciola i taralli con l'aiuto di un mixer e uniscili al burro fuso. Compatta il composto sul fondo e metti in frigo a riposare.
-
Per il ripieno
-
2
In una ciotola lavora la ricotta ben sgocciolata insieme al formaggio spalmabile. Aggiungi il parmigiano grattugiato e aggiusta di sale. Aggiungi la mortadella tritata finemente con l'aiuto di un mixer e qualche fogliolina di menta fresca spezzettata (fidati, ci sta divinamente!).😋
-
3
Versa la crema sulla base di taralli, livella bene e lascia riposare in frigorifero per qualche ora così che diventi freschissima.
-
4
Prima di servire, scatena la fantasia con delle rose di mortadella e una pioggia generosa di granella di pistacchio. 🌸💚
💡 Consiglio della Prof
Preparala con qualche ora di anticipo, così da lasciarla compattare bene in frigorifero per almeno 4-5 ore! Sara perfetta con delle bollicine 🥂
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