Gelato "Solero" al mango ☀️🥭

Ingredienti

• 1 mango di grandi dimensioni intero ben maturo
• 200 gr di mascarpone
• 100 gr di yogurt greco
• 50 gr di cocco rapè
• 1 mezzo cucchiaino di alcool per liquori

Preparazione

1. 1
   Con l'aiuto di un coltello sbuccia e ricava delle fettine non troppo sottili e regolari da un mango ben maturo e stendile su una teglia con carta forno.

   
2. 2
   ⁠In una ciotola unisci il mascarpone e lo yogurt greco (perfetto per stemperare e dare freschezza). Arricchisci con cocco rapè e un po' di polpa di mango tritata (puoi utilizzare quella che rimane intorno al seme del mango, una volta che hai finito di prelevare le fettine).

   
3. 3
   Distendi su un tagliere della carta forno e adagia su le fettine di mango. Versa una cucchiaiata di crema su una fettina di mango e richiudi con un'altra fettina, proprio come un biscotto gelato! Infine inserisci uno stecco per gelato all'intero della crema.

   
4. 4
   Lascia riposare in freezer per almeno 4 ore.
5. 5
   Il Tocco Wow (Opzionale): Una volta che i gelatini sono ben freddati, tuffali velocemente nel cioccolato bianco sciolto per creare un guscio croccante pazzesco! Il contrasto tra il freddo del freezer e il caldo del cioccolato fuso farà indurire subito la superficie!