Dolci

Muffin Cocco e Cioccolato 🥥

Il segreto sta sempre nelle piccole sorprese. 🤍🥥 Ci sono giorni che chiedono solo un profumo buono che invade la casa, una coccola speciale. Oggi i miei protagonisti nascono da un impasto al cioccolato sofficissimo che nasconde un segreto. 🤍🤎 🤍🥥 Un cuore morbido al cocco, reso cremoso dal formaggio spalmabile e dalla dolcezza del latte condensato. Un contrasto che ad ogni morso regala gusti e texture diverse, che si fondono perfettamente! Semplici e profumatissimi, un modo per trasformare pochi ingredienti in una piccola coccola da condividere (o da tenere tutta per sé)🤍

⏱️

30 minuti

Tempo

📊

Facile

Difficoltà

🍽️

12 persone

Porzioni

Ingredienti

Per l'impasto dei muffin
230g farina 00
3 cucchiaini di lievito per dolci
150g di zucchero di canna
2 uova
200ml di latte
100 gr di burro sciolto
3 cucchiai di cacao amaro
2 cucchiai di rum (o altro liquore)
1 pizzico di sale
50gr di gocce di cioccolato
Per il ripieno
130gr di formaggio spalmabile
130gr farina di cocco
160gr di latte condensato

Preparazione

Per l'impasto dei muffin
1
Inizia sbattendo, in una planetaria, le uova con lo zucchero. Unisci poi il burro sciolto a filo e il latte. Inserisci man mano, con l'aiuto di un cucchiaio, tutte le polveri già setacciate. Alla fine incorpora le gocce di cioccolato e il liquore.
Per il ripieno
2
In una ciotola unisci il formaggio spalmabile, la farina di cocco e il latte condensato. Mescola tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto forma delle palline che saranno poi inserite al centro del nostro muffin.
Assemblaggio
3
In una teglia per muffin inserisci i pirottini. Versa l'impasto nello stampo, fino ad arrivare a metà dell'altezza. A questo punto inserisci la pallina al cocco e ricopri con altro impasto.
4
Inforna a forno preriscaldato statico a 170 gradi per circa 15/20 minuti. Fai sempre la prova stecchino!