Salmone e Finocchi con salsina all'arancia

Ingredienti

• 2 tranci di salmone fresco (con o senza pelle)
• 2 finocchi di medie dimensioni
• olio evo q.b
• sale q.b
• Per la salsina all'arancia
• 2 arance medie
• 1 cucchiaino di amido di mais

Preparazione

1. 1
   Lava sotto l'acqua corrente i due finocchi, preleva la barbetta e puliscila per bene. A questo punto taglia delle fettine non troppo spesse. Spennella leggermente con un po' di olio extravergine d'oliva, e aggiusta di sale e pepe. Scalda a fuoco alto una bistecchiera e griglia le fettine, girale solo una volta che sono ben dorate sotto!

   
2. 2
   Nel frattempo prendi i due tranci di salmone, adagiali su un po di carta forno. Inserisci tra la carta forno e il salmone la barbetta del finocchio e delle fettine di arancia. Aggiusta di sale a tuo piacimento. Cuoci in forno o friggitrice ad aria a 180 gradi per circa 20 minuti.

   

3. Per la salsina all'arancia

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   Ricava il succo di due arance. In un pentolino unisci il succo e il cucchiaino di amido e porta ad ebolizione, noterai che man mano si addenserà (guarda il video!).

   
5. 4
   Una volta pronta, condisci il tuo piatto con la salsina e gustalo!