Treccine di Pan Brioche Zucca e Cioccolato🧡🍞
Se amate la zucca, come me, questa ricetta è perfetta per voi! 🧡 La mia passione più grande sono i lievitati, e preparare questa ricetta è una vera e propria coccola per l'anima🥰 La pasta brioche è morbidissima, grazie alla purea di zucca che le dona delle dolci vibes 🎃🍞 🤎 ...e poi il cioccolato fondente, tagliato grossolanamente, fa si che sia un tripudio di felicità! 🍫🤤 La vostra casa sarà inebriata di un profumo che farà affacciare tutto il vicinato!🥰
Ingredienti
- 450 g farina 00
- 200 g purea di zucca delica
- 80 ml latte tiepido
- 1 uovo intero + 1 tuorlo
- 80 g zucchero
- 8 g lievito di birra secco
- 70 g burro morbido
- 1 pizzico di sale
- 90g di cioccolato in scaglie o gocce di cioccolato
Preparazione
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1
Cuoci la zucca, che diventi ben asciutta, e lascia raffreddare. A questo punto frullala con l'aiuto di un minipimer.
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2
In planetaria inserisci le uova, lo zucchero, il latte, la farina, il lievito e la zucca e lascia incorporare. Lavora l'impasto fino ad ottenere un panetto ben amalgamato ed omogeneo. A questo punto unisci pian piano il burro morbido a tocchetti. Lascia lievitare 3 ore, o fino al raddoppio.
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3
A lievitazione ultimata, stendi con le mani l'impasto su una spianatoria. Cospargi con il cioccolato fondente, tagliato grossolanamente. A questo punto piega prima il lembo sinistro verso il centro, poi il destro. Partendo dal lato più corto arrotola l'impasto e lavora con le mani, al fine di incorporare il cioccolato. Dai allora la forma di un panetto.
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4
Suddividi l'impasto in più cordoncini. Stendili con le mani e forma le treccine. Lasciale riposare per 40 minuti.
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5
Spennella con del tuorlo e un po' di latte. Cuoci a 170 gradi in forno statico preriscaldato per 25 minuti circa, fino a doratura.
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6
Goditi le tue treccine!
🎥 Video
💡 Consiglio della Prof
Appena sfornate coprirle con un panno. Oppure, se non le consumi tutte subito, una volta raffreddate, riponile nei sacchetti gelo e conservale in freezer. Conserveranno tutta la loro morbidezza, proprio come appena sfornate!
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